外面卖的两元一杯的绿豆沙怎么做?

【资料图】

1.先把绿豆倒进装有水的容器里，把浮上水面的空豆或者坏豆捞掉，因为一般的空豆都会浮上水面的。捞掉也是保证做出来的绿豆沙更纯净，味道更正宗。然后清洗一下，就留它在清水里泡上一个晚上（12个小时在右）

2.泡上了10个小时后的绿豆衣，也就是绿色皮，会泡开，然后用手去轻轻的反复搓绿豆，这时的绿豆很容易就去除了绿豆皮，再用上滤网勺把绿豆皮捞起来。我们去除绿豆皮是为了做出来的绿豆沙不带涩口感。这样喝起来更爽快。

3把去完皮的绿豆放进高压锅中煮熟，（一般高压锅排气口开始排气，煮上十分钟左右就熟了）当然，没有就压锅的时候电饭锅也是可以的的，时间长一点而已。

4.用豆浆机或者沙冰机把煮熟的绿豆加少量水打成绿豆沙，用纯净水或者凉开水按10：1的比例兑开绿豆沙，这样的比例比较合适，当然，想喝浓一点可以少兑一点水，但卖两块钱一杯的一般不会调得太浓，因为可以省一点成本。

5.加上白糖更者冰糖，把它调试到想要的甜度，（根据个人口味调甜度），搅拌均匀就做成绿豆沙了，如果想渴到冰的绿豆沙就放到冰箱先冷冻上一下再喝味道更佳。